Miecznik....

Bajka

Wszelkie podobieństwa do osób, zdarzeń i miejsc, które mogą zaistnieć są zupełnie przypadkowe!!! Hi, hi

http://bajszafotokul.blog.onet.pl/  mój blog ze zdjęciami lub inny http://bajsza1.blog.onet.pl/

„Balansować na linie wysoko ponad spojrzeniem Twych oczu”

Zdjęcia moich potraw znajdziesz tu; 

http://www.garnek.pl/bajsza/a

˜”*°•◕❤◕•°*”˜

Miecznik –

  jest w tej chwili moją ulubioną rybą.

Białe, zwarte, pyszne mięso.

Moim zdaniem o wiele smaczniejsze od równie wykwintnej żabnicy.

Gdy stoję w sklepie przed wyborem między tymi dwiema rybami, niemal zawsze wygrywa miecznik.

Miecznik to bardzo duża ryba, może osiągać długość czterech metrów.

Jest tak smaczny, że wystarczy wrzucić stek na rozgrzaną oliwę i po prostu go usmażyć, oprószonego tylko solą, ewentualnie jakimiś ziołami.

Mój dzisiejszy przepis to;

 Miecznik w cieście panierowany orzechami włoskimi

Ciasto;100 g mąki pszennej

1 jako

Szczypta brązowego cukru

Szczypta cynamonu

ok.30 ml wody gazowanej

stołowa płaska łyżka śmietany

orzechy włoskie drobno posiekane

Zacznij od oddzielenia białka od żółtka.

Połącz mąki z cukrem, dodaj żółtko, wodę gazowaną, śmietanę, cynamon. Wymieszaj. Odstaw na min 15 min

Przygotuj miecznika – umyj odsącz na papierowym ręczniku

Pokrop sokiem z cytryny

Łyżkę maki połącz z przyprawą gyros i pieprzem

Obtocz rybę dokładnie, resztę dosyp do ciasta – wymieszaj.

Ubij białko ze szczyptą soli i połącz z ciastem.

Posypujemy połową orzechów na środku patelnię z roztopionym masłem.

Na orzechy kładziemy połowę ciasta i szybko rybę, na to resztę ciasta i resztę orzechów. Brzegi ciasta połączyć.  Smażymy na maśle dodając odrobinę miodu 1/5 płaskiej łyżeczki.

Sałatka do ryby z różnych sałat, kiwi i truskawki z sosem z kiwi/przepis podany wcześniej/

Do rybki polecam talarki ziemniaczków usmażonych jak frytki.

˜”*°•◕❤◕•°*”˜

Zdarza mi się też wykorzystać tę rybę jako dodatek do makaronu.

W lodówkach sklepowych, obok wędzonego łososia można też znaleźć wędzonego miecznika, który też jest niczego sobie.

˜”*°•◕❤◕•°*”˜

Mój dzisiejszy morski bohater jest bardzo popularny w kuchni na Sycylii.

Przyrządzają go tam na bardzo wiele sposobów.

Jednym z nich są involtini di pesce spada, czyli roladki z miecznika.

Po raz pierwszy jadłam je w restauracji.

Bardzo mi wtedy zasmakowały i pomyślałam, że spróbuję któregoś dnia sama je zrobić tak też.

˜”*°•◕❤◕•°*”˜