Kapusta jakiej nie jadłeś

Bajsza

Wszelkie podobieństwa do osób, zdarzeń, miejsc, które mogą zaistnieć są zupełnie przypadkowe. Hi, hi

 http://bajszafotokul.blog.onet.pl/

30 listopada 2017

~~~~~~~~~~~~~

Dzisiaj

moja szałowa dietetyczna kapusta.

Takiej nie jadłeś w życiu i tylko u mnie można ją zjeść.

 Ostatnio ktoś mi powiedział, gdy chciałam mu pomóc w robieniu kapusty; „nie ucz ojca dzieci robić”.

Zrobił tak paskudną kapustę, że ja wstydziłabym się nią kogokolwiek poczęstować.

~~~~~~~~~~~~~

Zatem daję Wam mój przepis za friko i możecie nią poczęstować każdego smakosza.

Jestem pewna, że będzie zachwycony.

~~~~~~~~~~~~~

Do 4l. szybkowara wlewam 1/7 garnka zimnej wody, do której dodaję suszone warzywa 2 czubate łyżki i płaską łyżkę Vegety lub coś w tym rodzaju.

Gotuję w szybkowarze, by oszczędzać prąd, ale można gotować w normalnym garnku, tyle, że samo gotowanie będzie trwało o wiele dłużej.

W szybkowarze pierwsze gotowanie trwa 4 godziny na najmniejszym ogniu, tyle, żeby pyrkało.

Składniki;

Najpierw kroję ¾ sporej ok. 1kg kapusty pekińskiej,

rzucam na wodę.

1 dużą cebulę czerwoną jest delikatniejsza.

1 dużą czerwoną paprykę długą peperoni.

Kopiastą łyżeczkę ziół tajskich,

Łyżkę płaską pieprzu młotkowanego z kolędrą.

Jedno średnie kwaskowe jabłko, drobno pokrojone.

Majeranek duża płaska łyżka.

Lubczyk duża płaska łyżka.

4 pokrojone w paski suszone śliwki.

Wkładam 5 sporych pasków, żeberek schabowych – są chude kupiłam je w Intermarche za 6, 50 a było ich sporo.

Cudne świeżutkie z małą ilością kości żeberka.

Dodaję na nie 4 spore ząbki czosnku obrane i przekrojone na pół – rozgotują się w szybkowarze.

Dopiero teraz wkładam na wierzch mrożoną żurawinę garść, wiśnie mrożone 8 i borowiki mrożone 2 pokrojone na drobno + dodaję 3 suszone paski grzybów, /czyli ok. jednego grzyba suszonego/, bo one mają dużo aromatu grzybowego.

Wszystko cały czas gotuję się bez przykrycia.

Teraz jeszcze dodaję 2 pokrojone łodyżki selera naciowego, on też ma swój boski aromat.

W końcu dodaję kapustę kwaszoną tyle ile się zmieści do szybkowara + wlewam ¼ szklanki dobrego rumu – po to by kapustka była rozgrzewająca/jak ma się dzieci można pominąć ten składnik/.

Mnie weszło 4/5 wiadereczka kapusty z marchewką, na początku, ale resztę dodam później jak kapustka się troszkę pogotuje.

Dodaję też kminku, ale nie za dużo nie każdy go lubi, więc można pominąć/ma jednak tę zaletę, że w procesie trawienia kapusty zmniejsza wydzielanie się gazu/. Podobnie działa suszony koperek dodaję go też - płaską łyżeczkę.

Muszę uważać by potrawy nie było za dużo ze względu na bezpieczniki w szybkowarze.

Jeszcze drobno pokrojonego mango, bez niego nie wyobrażam sobie kapusty, ono ma to „coś” smakowego, co nadaje magii kapuście.

Pod koniec gotowania, wkładam udka kurczaka, żeby były soczyste i mały kawałek kiełbaski białej chłopskiej z Intermarche.

Drobno kroję 2 listki szałwii i kilkanaście listków kolendry z doniczki.

Gotuję jeszcze 20 min.

Właśnie próbowałam soczek, jest super pyszny a gotuje się dopiero godzinę.

Pierwsze gotowanie w szybkowarze 4 godziny.

Kolejne 2 godziny zacznę o północy, bo mam tańszy prąd.

Dobrze by było, żeby mój kolega, który próbował uraczyć mnie swoją kapustą zobaczył jak kapustka powinna wyglądać,

smaku ani aromatu mu nie przekażę, ale może i lepiej, bo pewnie zdołowałabym go na maxa.

Kolego ucz się od mistrzów!!!

I nie częstuj nikogo tą swoją kapustą, bo to jest żenada, niestrawna nawet przy tych wszystkich Twoich kabaretach.

~~~~~~~~~~~~~

Kupiłam super czajniczek za 15 zł do kuchenki gazowej, już mnie elektrownia niczym nie zaskoczy. 

W domu mam zimno jak w psiarni, to też gotowanie w kuchni, gdzie para mi z ust idzie, jest nie lada wyczynem.

W pokoju, w którym grzeję też jest niewiele lepiej, jeszcze grzeję oszczędnościowo grzejnikiem olejowym. 

Za długo nie mogę siedzieć przy komputerze, bo marzną mi dłonie i nie wiem, czemu kolana. Muszę, co jakiś czas wchodzić pod kołdry, żeby się zagrzać.