Rozdział 21 Czuły taniec w aromatach.

Gdy odlatują motyle

Wszelkie podobieństwa do osób, zdarzeń, miejsc które mogą zaistnieć są zupełnie przypadkowe. Hi, hi

Ściąganie, pobieranie, udostępnianie zdjęć i treści – jest nie możliwe – objęte prawem autorskim.

http://bajszafotokul.blog.onet.pl/  mój 2 blog

Rozdział 21

Czuły taniec w aromatach.

Bigos wegetariański doskonały na powitanie dziecka w Polsce.

Dziecko jest na bardzo rygorystycznej diecie, bez mięsa, nabiału i glutenu a trzeba je ugościć, by sobie przypomniało jak to drzewiej bywało.

Składniki:

2 kilogram kiszonej kapusty

1 kilogram białej kapusty

jedno kwaśne jabłko

jedna cebula

2 marchewki

1 seler korzeń

mały słoiczek domowej konfitury ze śliwek

10 wędzonych śliwek

15 gram suszonych grzybów

150 ml nalewki miętowo-rutowej/własnej produkcji/

4 łyżki sosu sojowego

Olej ziołowy/własny bukiet ziół/ z oliwy z oliwek

Przyprawy:

8 ziaren pieprzu czarnego

8 ziaren pieprzu czerwonego

4 ziela angielskie

3 goździki

2 liście laurowe

łyżeczka kminku

łyżeczka cząbru

pół łyżeczki tymianku

pół łyżeczki ziaren kolendry

Pół łyżeczki kurkumy,

2 miniaturowe suszone czuszki bez ziaren

Pół łyżeczki curry

Nacie, selera, koperku, pietruszki, lubczyku listek ruty.

~~~~~~~~~~~~~~~~

3 ząbki czosnku drobno posiekane, do ostatniego gotowania

Już się pichci i już jest pyszny.

Nie ukrywam, że pierwszy raz w życiu gotuję wegetariański bigos.

No cóż człowiek całe życie się uczy a dla własnego dziecka nauczy się wszystkiego. Trzeba nie lada kunsztu i umiejętności połączenia smaków, by wykrzesać z bigosu wegetariańskiego ten smak i aromat, który będzie uwodził.

Po 4 godzinach gotowania wygląda tak 

i już uwodzi zarówno aromatem jak i smakiem – a to dopiero początek. Teraz stygnie jutro dalszy ciąg gotowania.
Zjadłam troszkę jest przepyszny.